菠萝百合炒苦瓜
这一道蔬果小炒爽口入味，清新脱俗，在一众荤菜中绝对是焦点。
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1 将菠萝肉切成片。 -
2 洗净的苦瓜切开，去除瓤，切成片。 -
3 红椒切开，去除籽，切成片。 -
4 取天际炖盅，加入少许食用油。 -
5 倒入苦瓜，拌匀。 -
6 盖上盅盖，加热约3分钟。 -
7 揭开锅盖，倒入红椒、菠萝、洗好的百合，用筷子拌匀。 -
8 加入鸡粉、盐、白糖拌匀调味。 -
9 盖上盅盖。 -
10 选择“家常”功能中的“快煮”模式，煮约10分钟至熟透。 -
11 揭盖，加入水淀粉勾芡。 -
12 倒入蒜末、葱白。 -
13 搅拌均匀。 -
14 将锅中炒好的材料盛入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
苦瓜的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量在瓜类蔬菜中居首。苦瓜还含有丰富的维生素及矿物质，长期食用，能解疲乏、清热祛暑、明目解毒、益气壮阳、降压降糖。 -
制作指导
处理苦瓜时注意要将瓜瓤和白色部分都去除干净，否则会影响口感。
相宜相克
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与苦瓜搭配相宜的食材
洋葱
增强免疫力
玉米
清热解毒
茄子
清心明目，可防治心血管疾病
猪肝
清热解毒，补肝明目
鸡翅
补脾健胃
辣椒
排毒瘦身
猪肉
清热解毒
鸡蛋
对骨骼、牙齿的健康有帮助 -
与苦瓜搭配相克的食材
胡萝卜
降低营养价值
黄瓜
降低营养价值
南瓜
破坏维生素C
豆腐
易形成结石
牛奶
不利营养物质的吸收
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