西洋菜生鱼汤
天性刚猛的生鱼和鲜绿柔嫩的西洋菜，一动一静搭配，既生肌活血又清燥润肺。
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1 将处理干净的生鱼切两段。 -
2 热锅注油，倒入姜片煎至焦香，再放入生鱼煎至焦香。 -
3 倒入少许料酒。 -
4 加适量清水。 -
5 加盖，大火煮沸。 -
6 揭盖，加入红枣。 -
7 再加入适量盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味。 -
8 放入洗好的西洋菜，煮至熟。 -
9 出锅盛入碗中即可。 -
10 完成。
食材
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西洋菜富含维生素C、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁以及多种氨基酸、维生素，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，被认为是一种极好的儿童食品。 -
制作指导
在用西洋菜煲汤时，要等水烧开了之后才能放入西洋菜，否则汤中会有苦涩味。
相宜相克
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