莲藕炒火腿
以为火腿和莲藕不能搭配，其实打破常规，也许能做出美味，咸香中带着甘甜，软嫩中突现清脆。
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1 把去皮洗净的莲藕切片。 -
2 洗净的火腿用斜刀切段，再改切成薄片。 -
3 用油起锅，倒入藕片。 -
4 撒上葱白，用大火翻炒均匀。 -
5 倒入火腿、红椒片，翻炒至熟。 -
6 加盐、鸡粉、白糖调味。 -
7 用水淀粉勾芡。 -
8 用中火炒至入味。 -
9 撒上葱段炒至断生。 -
10 盛出装盘即可。 -
11 完成。
食材
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火腿含丰富的蛋白质、适度的脂肪、十多种氨基酸、多种维生素和矿物质，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力等功效，能提高机体免疫力，是病后、产后修养者和虚弱者调补的佳品。 -
制作指导
炒火腿时，可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度。
相宜相克
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与藕搭配相宜的食材
生姜
止呕
猪肉
滋阴血，健脾胃
大米
健脾，开胃 -
与藕搭配相克的食材
人参
药性相反
菊花
易致腹泻
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