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小炒鸭掌
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小炒鸭掌
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这道炒鸭掌香辣四溢、耐人回味,不妨学起来当下酒菜,和爸爸喝几杯唠唠嗑,有美味相伴,温馨更长久。
难度:容易
烹饪时间:2分钟
口味:咸
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将卤鸭掌斩段。
2
锅烧热,放入食用油,再放入葱段、姜片爆香。
3
倒入切好的鸭掌翻炒匀。
4
放入青椒、红椒,拌炒1分钟至熟。
5
加盐、味精、蚝油调味,再翻炒片刻。
6
用水淀粉勾芡。
7
翻炒匀至入味。
8
起锅装盘即可。
9
完成。
食材
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相关常识
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鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等重量的熊掌的营养相当。从营养学角度讲,鸭掌高蛋白质、低糖、低脂肪,是绝佳的减肥食品。
制作指导
炒鸭掌时,如果将鸭掌剔去骨头再烹饪,鸭掌的味道会更好,也更适合老人、小孩食用。
相宜相克
与鸭掌搭配
相宜
的食材
芥菜
滋阴润肺
白菜
促进血液中胆固醇的代谢
与鸭掌搭配
相克
的食材
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