浓香咖喱鱼丸
吃一碗便利店咖喱鱼丸解馋或许是许多人的生活回忆，现把熟悉的味道带回家，享受比便利店更正宗健康的美味。
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1 将去皮洗净的土豆切成小块。 -
2 洗净的胡萝卜切块。 -
3 锅中注入清水烧开，加盐、鸡粉，倒入胡萝卜、土豆，拌匀。 -
4 焯熟后捞出备用。 -
5 再倒入鱼丸汆煮片刻。 -
6 捞出沥干。 -
7 炒锅热油，入洋葱末、蒜末、青椒末、红椒末炒香。 -
8 放入咖喱膏炒匀。 -
9 倒入胡萝卜、土豆、鱼丸，翻炒均匀。 -
10 倒入少许清水，煮至沸腾。 -
11 加盐、鸡粉、白糖调味，翻炒至入味。 -
12 用少许水淀粉勾芡。 -
13 快速拌炒均匀。 -
14 出锅盛入盘中即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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土豆是餐桌上的常客，它既可作为主食，也可作为蔬菜食用。土豆含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。土豆具有延缓衰老、美容护肤、开胃消食的作用。 -
制作指导
起锅勾芡时，不宜过稀，否则鱼丸粘不住咖喱，影响口感。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
豆角
调理肠胃，可防治肠胃炎
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素
牛奶
营养均衡 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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