盐焗凤爪
香味得耐嚼，咀嚼得有趣味，有了这两个原则，就能征服啃爪族…
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1 锅中倒入适量清水烧热。放入鸡爪。 -
2 加盖，大火烧开。 -
3 揭开盖，放入姜片和洗净的八角、干沙姜。 -
4 加入盐、鸡粉。 -
5 再倒入盐焗鸡粉。 -
6 搅拌均匀。 -
7 加入黄姜粉。 -
8 用锅勺充分拌匀。 -
9 加盖，小火卤制15分钟至入味。 -
10 揭盖，捞出鸡爪。 -
11 摆好盘即成。 -
12 完成。
食材
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鸡爪味道鲜美，骨质脆嫩，富含膳食纤维，可以增强肠胃蠕动、促进消化、增强食欲。但其胆固醇含量较高，高血脂病患者不宜食用鸡爪。 -
制作指导
卤制鸡爪时，盖子盖严实一些味道会更香。
相宜相克
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与鸡爪搭配相宜的食材
空心菜
清热解毒，利尿消肿 -
与鸡爪搭配相克的食材
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