蒜香猪耳
猪耳是两层Q弹的猪皮包着一层薄薄的软骨，所以在口感上非常有层次，放入了蒜后，大蒜的味道去除了猪耳中的腥味，还增加几分香气，是一道色香味俱全的菜肴。
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1 将猪耳切薄片。 -
2 将猪耳装入碗中。 -
3 将蒜末倒入装有猪耳的碗中。 -
4 放入少许葱花。 -
5 加入适量盐、鸡粉、生抽。 -
6 再加入少许芝麻油。 -
7 用筷子充分拌匀。 -
8 将拌好的猪耳装入盘中即成。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适合气血虚损、身体瘦弱者食用。 -
制作指导
制作此菜肴时，如果喜欢吃辣的，还可以加入少许辣椒油或者花椒油。
相宜相克
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与蒜搭配相宜的食材
菠菜
可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力
洋葱
防癌抗癌，消炎杀菌
黄瓜
排毒瘦身
豆角
防治高血压
猪肉
消除身体疲劳、增强体质
田螺
清热解毒、利尿
茼蒿
低脂低热，开胃健脾、降压补脑
紫甘蓝
促进新陈代谢、抗氧化
西蓝花
降血脂、抗癌
西瓜
辅助治疗慢性肾炎浮肿、肝硬化腹水
腰果
消除疲劳，帮助集中注意力，护肤
醋
治疗痢疾、肠炎 -
与蒜搭配相克的食材
生菜
二者长期一起食用会损害视力
红枣
易引起消化不良
羊肉
夏季食用易引起火气
狗肉
助火伤阴，火热阳盛的人忌食
蜂蜜
对眼睛不利
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