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胡萝卜炒香肠
食材准备
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胡萝卜炒香肠
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胡萝卜营养很高,但很多人不爱那个味道,用香肠的油香盖住胡萝卜的味道,更增添了风味。
难度:一般
烹饪时间:3分钟
口味:辣
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将去皮洗净的胡萝卜用斜刀切2厘米长的段,再切成片。
2
将洗净去蒂的青椒对半切开,去籽,切成片。
3
洗净的腊肠切成片。
4
将处理好的食材分别放入盘中备用。
5
锅中倒入适量清水烧开,放入胡萝卜,煮约1分钟。
6
把焯过水的胡萝卜捞出。
7
热锅注油,烧至四成热,倒入腊肠,炸约半分钟。
8
把炸好的腊肠捞出,备用。
9
锅底留油,倒入姜片、蒜末、葱白、青椒,炒香。
10
倒入胡萝卜炒匀。
11
加入腊肠。
12
淋入料酒,加盐、鸡粉,翻炒均匀。
13
加少许清水,用大火翻炒片刻。
14
倒入水淀粉。
15
把锅中材料炒至入味。
16
盛出装盘即可。
17
完成。
食材
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相关常识
相关常识
胡萝卜营养丰富,含较多的胡萝卜素、糖、钙等营养物质,对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。胡萝卜能健脾、化滞,可辅助治疗消化不良、久痢、咳嗽、眼疾,还可降血糖。它提供的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染及保持视力正常、防治夜盲症和眼干燥症等功能。
制作指导
胡萝卜用油炒热或与肉类一起炖煮后食用,可更利于营养物质的吸收。
相宜相克
与胡萝卜搭配
相宜
的食材
菠菜
预防中风
香菜
开胃消食
绿豆芽
排毒瘦身
与胡萝卜搭配
相克
的食材
山楂
破坏维生素C
柠檬
破坏维生素C
草莓
破坏维生素C
桃子
降低营养价值
红枣
降低营养价值
橘子(柑橘)
降低营养价值
白酒
损害肝脏
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