蜜香凤爪
鸡爪好吃，是现在常见的美味，简单的卤制后，味道咸甜适宜，Q软好吃，非常适合在家自己动手。
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1 将洗净的鸡爪切去爪尖。 -
2 锅中倒入1000毫升清水烧开，倒入鸡爪。 -
3 加入约5毫升料酒，拌匀。 -
4 把汆好的鸡爪捞出。 -
5 锅中注水，放入干辣椒、桂皮和八角，加入白糖、盐。 -
6 再加入老抽、生抽、鸡粉、料酒。 -
7 倒入鸡爪。 -
8 盖上盖，小火煮20分钟。 -
9 揭盖，把卤好的鸡爪捞出装盘。 -
10 浇上少许卤汁即可。 -
11 完成。
食材
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鸡爪含有丰富的维生素C、维生素E，其蛋白质的含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外，鸡爪还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 -
制作指导
卤鸡爪时卤水的量应是鸡爪的两倍，烧开后要用小火继续煮，这样才能使卤水中香料的味道充分渗透到鸡爪中。
相宜相克
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空心菜
清热解毒，利尿消肿 -
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