姜汁羊肉
姜汁虽然腥辣，与羊肉一起烹制后盖去本身的膻味，更是提升了羊肉的鲜味，非常适合在家烹制。
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1 把去皮洗净的生姜切小块，拍破，剁成细末。 -
2 卤羊肉切成薄片。 -
3 将姜末放入小碟子中，倒入少许开水，浸泡一小会。 -
4 再加入盐、鸡粉。 -
5 放入陈醋。 -
6 拌匀，调制成姜汁。 -
7 把羊肉片放在盘中，摆放好。 -
8 浇上拌好的姜汁，再撒上葱花即成。 -
9 完成。
食材
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羊肉味苦、甘，大热、无毒，入脾、肾经，为益气补虚、温中暖下之品，对虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚寒腹痛、寒疝等，皆有较显著的温中补虚之功效。 -
制作指导
拌卤好的羊肉彻底凉透后才容易切，否则容易切散 。
相宜相克
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与羊肉搭配相宜的食材
山药
补脾健胃
香椿
防治风湿性关节炎
鸡蛋
延缓衰老 -
与羊肉搭配相克的食材
竹笋
导致腹痛
南瓜
引发腹胀、便秘
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