麻辣牛心
麻辣真的是味道中最让人难以忘记的，她的麻，不是让人麻木，而是生发出一种快感，勾引你所有咀嚼肌，让它们不再听你大脑的控制，慢慢的你会发现这种由麻辣主宰的时刻，时光匆匆的日子里，依然想念。
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1 将洗净的红椒切圈。 -
2 洗净的青椒切成圈。 -
3 将熟牛心切成薄片。 -
4 把切好的食材分别装入盘中备用。 -
5 将牛心倒入碗中，加入蒜末、葱花。 -
6 再放入青椒圈、红椒圈。 -
7 倒入少许辣椒油、花椒油、芝麻油。 -
8 加入适量盐、鸡粉。 -
9 用筷子拌匀至入味。 -
10 将拌好的牛心装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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牛心性平，味甘，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种矿物质，具有健脑明目、温肺益肝、健脾、补肾润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效。常食牛心还对心脏疾病有一定的辅助治疗作用。 -
制作指导
如果用热油浇一下葱花，再把葱花倒入碗中拌制，可以使整道菜的味道更香。
相宜相克
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与牛心搭配相宜的食材
芹菜
降低血压
白萝卜
补五脏、益气血
土豆
保护胃黏膜
南瓜
排毒止痛
枸杞
养血补气 -
与牛心搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
鲇鱼
易引起中毒
橄榄
易引起身体不适
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