笋片拌牛心
春天在哪里呀？很多人都会选择到户外去找寻春天的气息，然后开始新的一年。 我说，窝在家里，和最爱的人待在厨房，打开音乐，席地而坐，亲手摘着昨晚经过春雨洗礼的春笋， 欢声笑语中，一首歌的时间已经过去， 房间已经飘散着春天味道。
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1 将洗净的红椒切成圈。 -
2 洗净的竹笋切成片。 -
3 将牛心切成片。 -
4 把切好的材料分别装入盘中。 -
5 锅中注水烧开，加5克盐，倒入笋片，煮1分钟。 -
6 把煮熟的竹笋捞出。 -
7 取一个大碗，倒入竹笋、牛心。 -
8 再放入蒜末和红椒。 -
9 加入盐、生抽、鸡粉、陈醋。 -
10 再淋入少许芝麻油。 -
11 用筷子拌匀。 -
12 将拌好的材料装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
竹笋含有蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素、纤维素等成分，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。常食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，还有预防大肠癌的功效，是优良的保健蔬菜，也是肥胖者减肥的佳品。 -
制作指导
焯好的竹笋捞出后迅速过凉水，能保证竹笋的爽脆口感。
相宜相克
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与竹笋搭配相宜的食材
莴笋
治疗肺热痰火
猪腰
补肾利尿
枸杞
治疗咽喉疼痛
鲫鱼
辅助治疗小儿麻痹
猪肉
清热化痰、解渴益气
鸡肉
暖胃益气，补精填髓 -
与竹笋搭配相克的食材
羊肉
导致腹痛
红糖
对身体不利
羊肝
对身体不利
豆腐
易形成结石
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