口味田螺
田螺，我想对你说，喜欢你，没道理！
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1 将洗净的红椒切开，去籽，切成丝。 -
2 洗净的紫苏切成块，备用。 -
3 锅中注水烧开，倒入去尾洗净的田螺，煮2分钟至熟。 -
4 把汆过水的田螺捞出，备用。 -
5 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 -
6 倒入切好的食材，拌炒匀。 -
7 倒入田螺，翻炒约1分钟至熟透。 -
8 淋入少许料酒，炒香。 -
9 加适量盐、鸡粉。 -
10 再加生抽、老抽、蚝油，炒匀调味。 -
11 加入少许清水，煮沸。 -
12 加少许水淀粉。 -
13 快速拌炒均匀。 -
14 把炒好的田螺盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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紫苏含有钙、镁、磷、维生素B1、维生素B2和维生素C等成分，具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素的特点，可止痛、抗菌、增进食欲、镇静、预防贫血、缓和伤风、过敏性皮肤炎。 -
制作指导
在炒制田螺的过程中，加入少许辣椒油，味道会更鲜香。
相宜相克
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与小葱搭配相宜的食材
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与小葱搭配相克的食材
豆腐
会生成不易被吸收的草酸钙
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