蓝莓山药
山药还能生津益肺，大雾霾天，上路前，记得吃点山药！
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1 将洗净的山药去皮。 -
2 把去皮的山药装入盘中。 -
3 将装有山药的盘子放入烧开的蒸锅中。 -
4 加盖，用中火蒸15分钟至熟。 -
5 揭盖，把山药取出，凉凉。 -
6 把山药切成1厘米长的段，装盘备用。 -
7 用油起锅，加入适量清水，放入适量白糖，拌匀。 -
8 加入蓝莓酱，煮约1.5分钟至白糖溶化。 -
9 用锅勺搅拌匀，制成蓝莓味汁。 -
10 把蓝莓汁浇在山药块上即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化，是平补脾胃的药食两用佳品。此外，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿、益气补血的功效。 -
制作指导
白糖和蓝莓酱都不宜放太多，以免过甜，影响山药本身的味道。
相宜相克
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与山药搭配相宜的食材
玉米
增强免疫力
扁豆
增强免疫力
羊肉
补脾健胃
红枣
补血养颜
黑芝麻
预防骨质疏松 -
与山药搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
鲫鱼
不利于营养物质的吸收
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