荔枝凤尾虾
甜蜜的荔枝，虾仁的虾爽，让你有种停不下来的冲动。
-
1 荔枝去蒂，用刀将荔枝肉尖部切平，再去掉壳。 -
2 用小刀把荔枝核刮取下来。 -
3 基围虾去头，剥掉尾部以上的外壳，并保留虾尾。 -
4 将虾仁背部切开，去掉虾线。 -
5 把虾仁装入碗中，加入少许盐、鸡粉。 -
6 倒入水淀粉，拌匀腌渍5分钟。 -
7 锅中加入适量清水烧开，再加入适量盐。 -
8 放入荔枝肉，烫煮片刻。 -
9 把焯过水的荔枝肉捞出，装入盘中凉凉，备用。 -
10 热锅注油，烧至五成热，倒入虾仁，炸至转色即可。 -
11 把滑过油的虾仁捞出。 -
12 锅底留油，倒入适量清水。 -
13 加入少许盐、鸡粉拌匀，煮沸。 -
14 边加水淀粉，边用汤勺搅匀，制成稠汁。 -
15 将制作好的稠汁盛入碗中备用。 -
16 把虾仁塞入荔枝肉中，露出虾尾。 -
17 放入盘中，摆放整齐，把稠汁浇在荔枝和虾仁上即可。 -
18 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
荔枝中含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶、硫胺酸、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及磷、铁等，有生津、益血、健脑、理气、止痛等作用，对贫血、心悸、失眠、口渴、气喘等均有较好的疗效。 -
制作指导
虾线就是虾的消化道，在虾的背部，制作前取出虾线可以使菜品口感更佳。
相宜相克
-
与荔枝搭配相宜的食材
黄酒
防治感冒
白酒
防治胃痛
红枣
补气血 -
与荔枝搭配相克的食材
胡萝卜
破坏维生素C
猜你喜欢
