鲜味炒年糕
年糕口味软糯，非常的果腹，好吃到吃撑！
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1 将年糕切成小块，备用。 -
2 洗净的蒜苗切成3厘米长的段，备用。 -
3 洗净的冬笋洗净，切成片，备用。 -
4 将洗净的胡萝卜去皮，切成片，备用。 -
5 把洗净的牛肉切成片。 -
6 切好的牛肉装入碗中，加入少许盐和鸡粉，淋入适量生抽。 -
7 加少许食粉，拌匀。再加入少许水淀粉，拌匀。 -
8 倒入食用油，腌渍10分钟。 -
9 锅中注入适量清水烧开，加入4克盐和少许食用油。 -
10 放入胡萝卜和冬笋片，略煮一下。 -
11 加入年糕，拌匀，煮2分钟左右。 -
12 把焯过水的材料捞出备用。 -
13 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 -
14 放入牛肉片，翻炒至转色。 -
15 加入焯过水的材料。 -
16 倒入切好的蒜苗。 -
17 加入鸡粉和盐、生抽，炒匀调味。 -
18 淋入适量水淀粉。 -
19 用锅铲把食材炒匀。 -
20 盛出装盘即可。 -
21 完成。
食材
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牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖，预防动脉硬化、高血压和冠心病。 -
制作指导
切牛肉的时候可以在刀身和手上蘸些水，这可以有效防止切出的肉片粘刀或粘手。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
芋头
防治食欲不振
南瓜
补脾健胃 -
与牛肉搭配相克的食材
田螺
易引起消化不良
橄榄
易引起身体不适
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