百合鸡肉炒荔枝
甜蜜的荔枝，加入到一道菜里面，让一道菜美的特别立体！
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1 将荔枝去蒂，剥去外壳，把果核去掉，再把果肉切成小块。 -
2 洗净的红椒对半切开去籽，再切成小块。 -
3 把洗净的鸡胸肉切成片。 -
4 把鸡胸肉装入碗中，加入少许盐、鸡粉。 -
5 再加入水淀粉，抓匀。 -
6 注入少许食用油，腌渍5分钟。 -
7 锅中加入适量清水烧开，加入少许盐，放入百合， 略煮。加入荔枝和红椒煮片刻。 -
8 把焯过水的百合、荔枝和红椒捞出备用。 -
9 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 -
10 放入腌渍好的鸡肉，炒匀。 -
11 淋入料酒，炒至鸡肉转色。 -
12 倒入百合、荔枝和红椒，把食材炒匀。 -
13 加适量盐和鸡粉，炒匀调味。 -
14 在锅中加入适量水淀粉。 -
15 把食材炒匀至入味。 -
16 盛出装盘即可。 -
17 完成。
食材
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百合富含生物素、秋水碱等多种生物碱，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱者大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，就因为百合可以解毒润燥。常食百合，有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。 -
制作指导
带皮的荔枝用淡盐水浸泡半小时后再烹饪，食用后不容易上火。
相宜相克
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与百合搭配相宜的食材
鸡蛋
清热解毒、养心安神
鸡肉
可以补血养血、开胃消食
桂圆
可以宁心安神 -
与百合搭配相克的食材
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