酸豆角炒火腿
酸豆角、火腿，都是让人胃口大开的理由！
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1 洗净的酸豆角切成3厘米长的段。 -
2 火腿去掉外包装切块，切成片，再切成条。 -
3 锅中加入适量清水烧开，放入酸豆角，煮约1分钟。 -
4 把焯过水的酸豆角捞出。 -
5 热锅注油，烧至四成热，放入火腿，炸约半分钟。 -
6 把炸好的火腿捞出备用。 -
7 锅留底油，倒入蒜末爆香。 -
8 放入酸豆角和火腿，炒匀。 -
9 淋入少许清水。 -
10 再加入鸡粉、盐、料酒。 -
11 放入葱段，翻炒匀。 -
12 加入适量水淀粉。 -
13 把锅中食材炒至入味。 -
14 盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪、10多种氨基酸、多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 -
制作指导
火腿和酸豆角本身有咸味，炒制时应少放盐。
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