韭菜花炒平菇
不需要繁复的步骤，不需要太长的时间，只需要真心不假！
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1 将洗净的韭菜花切成约2厘米的段，备用。 -
2 将洗净的平菇切去根部，备用。 -
3 洗净的红椒对半切开，剔去籽，再切成小块，备用。 -
4 锅中注入适量清水，大火煮沸，放入少许食用油、盐。 -
5 放入平菇，搅拌匀，再煮上半分钟，去除杂质，至断生。 -
6 将平菇捞出，沥干水，备用。 -
7 用油起锅，倒入红椒、韭菜花，翻炒匀。 -
8 再放入平菇，翻炒至食材熟软。 -
9 调入少许鸡粉、盐，炒匀至入味。 -
10 加入少许水淀粉。 -
11 用锅铲翻炒均匀。 -
12 出锅盛入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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近代医学认为，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。此外，平菇含有多种营养素，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能，故可作为体弱病人的营养品。 -
制作指导
韭菜花根部的味道较涩，烹饪前最好将其切去。
相宜相克
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与平菇搭配相宜的食材
韭菜
有利于营养吸收
韭黄
提高免疫力 -
与平菇搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
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