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清蒸鲍鱼
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清蒸鲍鱼
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只需要简单的将鲍鱼处理干净,打上花刀,放上适量的调料,放入电蒸锅,只需要等上一首歌的时间,美味就有了。
难度:容易
烹饪时间:4分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
从洗净的鲍鱼中取下肉质,去除内脏。
2
打上网格花刀。
3
把切好的鲍鱼肉放回壳中,待用。
4
把鲍鱼肉装入盘中,摆放整齐。
5
撒上少许盐、鸡粉。
6
再放上姜丝。
7
蒸锅内加水,大火煮沸,放入盛鲍鱼肉的盘子。
8
加上盖,大火蒸3分钟至熟透。
9
揭下盖,取出蒸好的鲍鱼。
10
趁热浇上少许生抽,放入葱花,滴上几滴热油即成。
11
完成。
食材
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相关常识
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鲍鱼是蛋白质含量很高,还含有大量的维生素和矿物质。中医认为,鲍鱼能滋阴清热、养肝明目。此外,鲍鱼还可治疗肝肾阴虚,及肝血虚视物昏暗等症。现代医学研究认为:鲍鱼滋补健身功效甚大。另外,鲍鱼壳还可作药用,有清肝热之功效。
制作指导
鲍鱼内脏含有毒的感光色素,食后见太阳光,可能会出现中毒症状,皮肤发痒、水肿、溃疡,所以应该在清洗时去其内脏。
相宜相克
与鲍鱼搭配
相宜
的食材
白萝卜
滋阴清热、平肝滋阳
葱
滋阴益精
乌鸡
增强免疫力
与鲍鱼搭配
相克
的食材
鸡肉
易导致消化不良
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