五福炒年糕
除夕之夜，和家人一起，吃上这一道年味十足的菜肴，谈论着来年的计划，举杯祝贺后，满满的幸福在那一刻，充盈于心房。
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1 把洗净的年糕切成小块，备用。 -
2 将洗净的西芹切成条状，再改切成粒，备用。 -
3 将洗净的腊肠切条，切成丁，备用。 -
4 将去皮洗净的莲藕切厚片，切成条，再切成藕丁。 -
5 将去皮洗净的胡萝卜切片，切成条，再切成丁。 -
6 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入少许食用油、盐。 -
7 再倒入年糕，煮约1分钟至软。 -
8 捞出煮好的年糕，沥干水分。 -
9 锅中再倒入洗净的玉米粒、胡萝卜丁、藕丁，拌匀，煮约1分钟。 -
10 再放入西芹，续煮约半分钟。 -
11 捞出锅中的食材，沥干水分。 -
12 把焯煮好的食材装入盘中，凉凉，待用。 -
13 用油起锅，倒入蒜片、葱白，大火爆香。 -
14 放入腊肠，炒至出油。 -
15 再倒入玉米粒、胡萝卜丁、藕丁、西芹，翻炒匀。 -
16 下入煮好的年糕，翻炒匀。 -
17 转小火，淋上少许料酒，再加入鸡粉、盐、生抽，炒匀至入味。 -
18 倒入少许水淀粉， -
19 炒匀勾芡。 -
20 出锅盛入盘中即成。 -
21 完成。
食材
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制作指导
莲藕切成小块后放入淡盐水中浸泡，可防止其色泽变黑。
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