油条炒牛肉
从前油条被早餐界抛弃后，土豪的牛肉好心收留了她，然后缔结连理，共结秦晋之好...
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1 把油条切成小块。 -
2 洗净的芹菜切成约2厘米长的段。 -
3 洗净的牛肉切成肉片。 -
4 将肉片放入碗中，加入少许食粉、盐、鸡粉。 -
5 再淋入少许生抽和适量水淀粉，抓匀。 -
6 注入少许食用油，腌渍约10分钟。 -
7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，大火爆香。 -
8 放入腌好的肉片，炒匀炒透。 -
9 淋入少许料酒，炒香提味。 -
10 倒入洗净的百合、芹菜，翻炒至断生。 -
11 放入适量豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。 -
12 注入适量清水，再加盐、鸡粉、老抽，炒匀入味。 -
13 放入切好的油条，快速炒匀。 -
14 倒入少许水淀粉。 -
15 快速将锅中食材炒匀勾芡。 -
16 盛出装盘即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛肉属高蛋白、低脂肪的食品，富含多种氨基酸和矿物质，具有消化、吸收率高的特点。牛肉还含有丰富的维生素B6，食之可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于高强度工作后身体的恢复，很适宜体力劳动者食用。 -
制作指导
牛肉先用冷水浸泡两小时以上再烹饪，可去除血水和腥味。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃
南瓜
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
鲇鱼
易引起中毒
白酒
易导致上火
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