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咸酸味菠萝
食材准备
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咸酸味菠萝
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夏日就是要多吃热带水果,泡过的菠萝酸酸咸咸的,味道好极了。
难度:容易
烹饪时间:4天
口味:辣
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的菠萝肉切开,去除心,再切成小块。
2
浸于淡盐水中,以防变色。
3
把沥干后的菠萝块放入碗中。
4
撒上适量的盐、白糖。
5
再淋上白醋。
6
注入约150毫升的矿泉水。
7
拌约1分钟至糖分融化。
8
将拌好的菠萝块转到玻璃罐中。
9
再倒入碗中的汁水,压实。
10
盖上瓶盖,拧紧,放在阴凉避光处泡制4天。(适温7~14℃)
11
取出泡好的菠萝块。
12
摆好盘即可。
13
完成。
食材
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相关常识
相关常识
菠萝富含水分、蛋白质、脂肪、纤维、烟酸、钾、钠、锌、钙、磷、铁、胡萝卜素,另含多种有机酸,其性味甘平,具有解暑止渴、消食止泻、增强免疫的功效,为夏令医食兼优的时令佳果。
制作指导
菠萝切块后用淡盐水浸泡,可去除其涩味。
相宜相克
与菠萝搭配
相宜
的食材
猪肉
促进蛋白质吸收
鸡肉
补虚填精、温中益气
茅根
治疗肾炎
与菠萝搭配
相克
的食材
白萝卜
破坏维生素C
鸡蛋
影响消化吸收
牛奶
同食影响消化吸收
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