醋熘紫包菜
脆而爽口有嚼头，夏天开胃素菜紫包菜，颜值高营养价值更高。
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1 洗净的青椒切成圈。 -
2 洗净的紫包菜切除根部，改切成细丝。 -
3 用油起锅，倒入蒜末、葱段、青椒，爆香。 -
4 放入切好的紫包菜，翻炒几下。 -
5 注入少许清水，炒至熟软。 -
6 加入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
7 再淋入陈醋，加入少许白糖。 -
8 倒入少许水淀粉。 -
9 用锅铲翻炒均匀。 -
10 出锅盛入盘中即成。 -
11 完成。
食材
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紫包菜的营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素、花青素苷和纤维素等。此外，紫包菜还含有丰富的硫元素，具有杀虫止痒的作用，对各种皮肤瘙痒、湿疹等具有一定的食疗功效，对于维护皮肤健康十分有益。 -
制作指导
紫包菜切好丝后可用少许白醋拌匀，这样炒出的菜肴色泽会更鲜丽。
相宜相克
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猪肉
补充营养 -
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