肉丝豆腐汤
黄花菜有明显的健脑、抗衰老、明目安神的作用，操作简单，快手易做，推荐上班一族，熬夜一族，电脑一族多喝。
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1 取洗净的上海青叶子切成细丝。 -
2 把洗净的豆腐切成薄片，再切成丝。 -
3 洗净的猪肉切成薄片，再切成肉丝。 -
4 把肉丝放入碗中。 -
5 加入盐、鸡粉、水淀粉，拌匀至入味。 -
6 倒入少许食用油，腌渍10分钟。 -
7 锅中倒入适量清水烧开，加入盐、鸡粉，淋入少许食用油。 -
8 倒入豆腐丝，拌匀，煮沸。 -
9 放入腌好的肉丝。 -
10 煮沸后倒入切好的上海青。 -
11 用锅勺拌匀，续煮至食材熟软。 -
12 将煮好的汤盛入汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 -
制作指导
豆腐肉质鲜嫩，切丝前可先放入沸水锅中焯煮一会，切丝时就不容易碎了。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
竹笋
清热化痰、解渴益气
南瓜
预防糖尿病
海带
止痒
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
驴肉
易导致腹泻
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