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黄瓜炒猪心
食材准备
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黄瓜炒猪心
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腊肉咸鲜的,时蔬清甜爽口,两种滋味互相渗透,简直妙不可言。
难度:一般
烹饪时间:2分钟
口味:辣
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的黄瓜去除外皮。
2
再切成四瓣,用斜刀切成小块。
3
洗净的红椒对半切开,去籽,切成小块。
4
将洗净的猪心切成片。
5
把猪心片装入碗中,加适量盐、鸡粉、生抽、料酒,抓匀。
6
倒入少许水淀粉,抓匀,腌渍10分钟。
7
炒锅注油烧热,放入姜片、蒜末爆香。
8
放入猪心片,炒至转色。
9
淋入少许料酒,炒香。
10
放入黄瓜、红椒,翻炒匀。
11
加入盐、鸡粉、生抽、辣椒酱,炒匀调味。
12
撒入少许葱段。
13
快速拌炒匀。
14
将炒好的食材盛出装盘即可。
15
完成。
食材
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相关常识
相关常识
黄瓜含水量高,经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用;黄瓜还含有维生素B1和维生素B2,可以防止口角炎、唇炎,还可润滑肌肤,保持苗条身材;黄瓜含有的葫芦素C具有提高人体免疫力的作用。
制作指导
猪心入锅炒制的时间不能太久,否则会失去其鲜嫩的口感。
相宜相克
与黄瓜搭配
相宜
的食材
黄花菜
可改善不良情绪
豆腐
降低血脂
黑木耳
排毒瘦身,补血养颜
鱿鱼
增强免疫力
蒜
排毒瘦身
乌龟
健脾利气
与黄瓜搭配
相克
的食材
菠菜
降低营养价值
橘子(柑橘)
破坏维生素C
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