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黄芪桂圆猪心汤
食材准备
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黄芪桂圆猪心汤
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汤中吸收了黄芪的药性,桂圆的清甜,加上猪心的稍稍油腻,比起骨头汤更好喝,更具保健作用。
难度:一般
烹饪时间:32分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将处理干净的猪心切片。
2
装在盘中待用。
3
砂煲中注入适量清水烧开,放入洗净的红枣、黄芪、桂圆,下入姜片。
4
倒入切好的猪心,拌匀。
5
淋入少许料酒,拌匀。
6
用大火煮沸,掠去浮沫。
7
盖上盖,转小火煲煮约30分钟至食材熟透。
8
揭盖,加入盐、鸡粉、胡椒粉。
9
用锅勺拌匀,调味。
10
盛出煮好的汤即可。
11
完成。
食材
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相关常识
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猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。常食猪心,可加强心肌营养,增强心肌收缩力,还有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
制作指导
猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会变差。可在买回猪心后,用少许生粉拌匀腌渍一下,再放置1小时左右,然后再洗净,这样烹煮出来的猪心味美纯正。
相宜相克
与猪心搭配
相宜
的食材
辣椒
养血补气
与猪心搭配
相克
的食材
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