姜蒜泡豆角
姜蒜、红糖、白糖、香料……豆角用这么多材料浸泡，那种酸爽，要多吃几碗饭啊~
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1 洗净的豆角切成小段，备用。 -
2 把豆角放入碗中。 -
3 再倒入八角、花椒。 -
4 撒上姜片、蒜片。 -
5 加入盐、白糖。 -
6 淋入白酒，再撒上红糖。 -
7 用筷子拌约1分钟至白糖溶化。 -
8 注入约100毫升矿泉水，搅拌匀。 -
9 取一个干净的玻璃罐，盛入拌好的豆角。 -
10 再倒入碗中的汁液，压紧食材。 -
11 盖上瓶盖，拧紧，置于阴凉干燥处泡制7天。（适温10～15℃) -
12 将腌好的泡菜取出。 -
13 摆好盘即可。 -
14 完成。
食材
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姜含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等挥发油，有兴奋、排汗降温、提神等作用，也可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。此外，常食姜还有健胃，增进食欲的作用。 -
制作指导
若碗中的汁液不到瓶身的一半，可以注入适量凉开水，这样可使泡菜的味道更好。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
鸭肉
有降火的功效
藕
止呕
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐
甘蔗
止呕去痰、生津下气 -
与生姜搭配相克的食材
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