杏仁椰子肉西米露
这个甜品简单易做，而且食材又好找，做出来的西米露香甜可口，喝了一碗，还想喝多一碗！
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1 锅中倒入约900毫升清水。 -
2 盖上锅盖，用大火烧开。 -
3 揭盖，倒入备好的西米。 -
4 盖上锅盖，转小火煮约15分钟至西米熟软。 -
5 揭盖，在锅中倒入洗好的杏仁。 -
6 再盖上锅盖，用小火煮约20分钟至锅中材料熟透。 -
7 揭盖，倒入白糖，煮至白糖完全溶化。 -
8 把备好的椰子肉倒入锅中。 -
9 用锅勺搅拌均匀，煮至沸腾。 -
10 将煮好的糖水盛出即可。 -
11 完成。
食材
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杏仁含有蛋白质、胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等营养成分，可宣肺止咳，降气平喘，解毒，抗炎，镇痛。此外，常食杏仁还能消除色素沉着、雀斑、黑斑等，具有美容的效果。 -
制作指导
杏仁宜选用南杏仁而不宜选用北杏仁，北杏仁较苦，不宜制作甜品。
相宜相克
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与杏仁搭配相宜的食材
鱼腥草
清热解毒、止咳化痰
梨子
清热止咳
桔梗
止咳、降气、祛痰
大米
辅助治疗痔疮、便血 -
与杏仁搭配相克的食材
板栗
引起胃痛
猪肺
不利于蛋白质的吸收
狗肉
不利于蛋白质的吸收
菱角
不利于蛋白质的吸收
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