朝鲜素泡什锦
各式各样的蔬菜混合起来，用独特的方法腌制，泡出来的什锦入口即爽，美味无穷啊。
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1 将洗好的大白菜切成条，备用。 -
2 洗净的大葱切成斜段。 -
3 去皮洗好的白萝卜切成片。 -
4 洗好的雪梨去核，切成片。 -
5 苹果去核，切成片，待用。 -
6 将大白菜盛入碗中。 -
7 加入适量味精、盐。 -
8 再舀入温开水。 -
9 放入切好的白萝卜、大蒜。 -
10 搅拌均匀。 -
11 再加入辣椒面，拌匀。 -
12 放入大葱，拌匀。 -
13 加入雪梨、苹果，搅拌匀。 -
14 倒入适量白酒。 -
15 用筷子搅拌均匀。 -
16 把所有材料装入玻璃罐中，压实压紧。 -
17 盖紧瓶盖，置于干燥阴凉处泡制1天。（适温12～18℃） -
18 揭开瓶盖，将腌好的泡菜取出装入盘中即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
大葱含有丰富的维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕。大葱所含有的硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 -
制作指导
葱叶富含维生素A原，所以不应轻易丢弃。
相宜相克
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与梨子搭配相宜的食材
猪肺
清热润肺、助消化
核桃
清热解毒、辅助治疗百日咳
蜂蜜
缓解咳嗽
丁香
营养丰富
冰糖
润肺解毒 -
与梨子搭配相克的食材
羊肉
消化不良
螃蟹
引起腹泻，损伤肠胃
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