蒜蓉上海青
上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
-
1 洗净的上海青根部切上十字花刀。 -
2 放入盘中，待用。 -
3 锅中注入约300毫升清水烧开，加入少许食用油、2克盐，拌匀。 -
4 再放入切好的上海青，拌匀，焯煮约半分钟至断生。 -
5 捞出煮好的上海青，沥干水分。 -
6 放在盘中，待用。 -
7 用油起锅，下入蒜蓉，大火爆香。 -
8 倒入焯过水的上海青。 -
9 加入盐、味精、白糖、鸡粉调味。 -
10 翻炒至食材熟透。 -
11 关火后盛出炒好的油菜。 -
12 再撒上锅中余下的蒜蓉即成。 -
13 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
上海青含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多摄入一些上海青，对保护皮肤很有益处。 -
制作指导
烹制上海青时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持其鲜脆口感，又可使其营养成分不被破坏。
相宜相克
-
与油麦菜搭配相宜的食材
虾仁
促进钙吸收
豆腐
清肝利胆
香菇
预防癌症
鸡肉
美容养颜 -
与油麦菜搭配相克的食材
南瓜
降低营养
黄瓜
破坏维生素C
猜你喜欢
