无花果凉薯糖水
无花果别名文光果，花托肥大成果实，内生小花不易看见，故称无花果，原产阿拉伯南部，后传入土耳其等地。
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1 将去皮洗净的凉薯先切厚片，再切成条，后切成丁。 -
2 把切好的凉薯装入盘中备用。 -
3 锅中倒入约800毫升清水。 -
4 再倒入无花果。 -
5 盖上锅盖，煮至沸腾。 -
6 把切好的凉薯倒入锅中。 -
7 盖上锅盖，转小火煮约10分钟至凉薯熟透。 -
8 揭盖，加入冰糖，搅拌至冰糖完全溶化。 -
9 将煮好的糖水盛出即可。 -
10 完成。
食材
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凉薯肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，富含糖类、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，有降血压、降血脂、清凉去热的功效。 -
制作指导
凉薯爽口多汁，不要煮制过久，否则口感会不够爽脆。
相宜相克
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与凉薯搭配相宜的食材
猪肉
解热解暑
榨菜
开胃消食
鸡肉
补血养气 -
与凉薯搭配相克的食材
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