西红柿蒜头猪肝汤
盛夏热浪逼人容易使人失去胃口，食物就要能引人食欲。酸甜的番茄很开胃；蒜头杀菌开胃，适合湿热的天气食用。
-
1 洗净的西红柿对半切开，去蒂，改切成块。 -
2 洗好的瘦肉切成片。 -
3 处理干净的猪肝切成片。 -
4 把猪肉和猪肝装入碗中，加少许盐、鸡粉。 -
5 再倒入适量料酒、水淀粉。 -
6 抓匀，腌渍10分钟至入味。 -
7 锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜头，爆出香味。 -
8 倒入800毫升清水，放入姜片，煮沸。 -
9 盖上盖，用大火烧开。 -
10 揭盖，放入切好的西红柿。 -
11 加盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。 -
12 放入猪肉和猪肝，拌匀，煮约1分钟。 -
13 放入少许葱白，搅拌匀。 -
14 把锅中汤料盛出装碗即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
猪肝的铁含量是猪肉的18倍，吸收利用率也很高，是天然的补血妙品，用于辅助治疗贫血、头昏、目眩、视力模糊、两目干涩、夜盲等。猪肝还含有维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫力，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。 -
制作指导
猪肝一定要煮至熟透，否则有毒物质就会残留其中，可能诱发癌症、白血病。
相宜相克
-
与猪肝搭配相宜的食材
菠菜
防治贫血
苦瓜
清热解毒，补肝明目
腐竹
提高人体免疫力
葱
促进营养物质的吸收
韭菜
促进营养物质的吸收
雪里蕻
有利钙的吸收
洋葱
增强免疫力
莲子
补脾健胃
松仁
促进营养物质的吸收
榛子
有利钙的吸收
麦菜
清热解毒、补肝明目
蒜
促进营养物质的吸收
白菜
保肝护肾 -
与猪肝搭配相克的食材
银耳
不利消化
鹌鹑
破坏维生素
鲤鱼
影响消化
山楂
破坏维生素C
荞麦
影响消化
鲫鱼
刺激性大
猜你喜欢
