冰醋四季豆
冰冰的四季豆，入口醋酸再带上四季豆独特有的香脆，冰凉好味，适合盛夏下酒食用！
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入处理好的四季豆。 -
2 用锅勺搅拌，煮约2分钟至熟。 -
3 捞出煮熟的四季豆，装盘备用。 -
4 将四季豆切成约5厘米长的段。 -
5 把切好的四季豆装入碗中。 -
6 在碗中加入盐、白醋、白糖。 -
7 搅拌至白糖全部溶化。 -
8 将拌好的四季豆装入盘中，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2天。 -
9 取出即可食用。 -
10 完成。
食材
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相关常识
四季豆含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质、膳食纤维及多种氨基酸，它还含有较多的维生素，对皮肤、头发大有好处，经常食用可加快肌肤的新陈代谢、促进机体排毒，令肌肤常葆青春。 -
制作指导
焯煮四季豆时，水中加入适量食用油，可使四季豆中可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢，同时也能使四季豆熟后颜色更翠绿。
相宜相克
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与四季豆搭配相宜的食材
花椒
帮助血液正常凝固，促进骨骼成长
香菇
保护眼睛、防癌、抗老化 -
与四季豆搭配相克的食材
草鱼
影响人体对钙的吸收
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