咸菜炒双蔬
小时候总是喜欢用咸菜配粥吃，现在也非常喜欢这道咸菜炒双蔬，摆在饭桌上更添独特的风味呢。
-
1 洗净的茭白对半切开，改切成片。 -
2 把切好的茭白装入盘中备用。 -
3 锅中倒入600毫升清水烧开，放入洗净的眉豆，加入2克盐。 -
4 盖上盖，用小火煮约15分钟至熟。 -
5 揭盖，放入咸菜，煮约半分钟，去除咸味。 -
6 把眉豆和咸菜捞出备用。 -
7 锅中倒入适量食用油烧热，下入蒜末、姜片、葱段，爆出香味。 -
8 放入茭白，翻炒片刻。 -
9 加入少许清水。 -
10 倒入眉豆和咸菜，炒匀。 -
11 放入适量盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。 -
12 倒入适量水淀粉。 -
13 快速将食材翻炒匀后关火。 -
14 将锅中材料盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
茭白含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。常吃茭白，可为人体补充充足的营养，增强人体的抵抗力以及免疫力。除此之外，茭白还具有清暑解烦、止渴的功效，因此最适合在高温的夏季食用。 -
制作指导
茭白入锅炒制的时间不宜过长，否则会影响成菜的美观，而且还会失去茭白脆嫩的口感。
相宜相克
-
与茭白搭配相宜的食材
芹菜
降低血压
猪肝
保肝护肾
猪蹄
通经发乳
香菇
补虚健体
鸡蛋
美容养颜 -
与茭白搭配相克的食材
蜂蜜
引发痼疾
豆腐
易形成结石，对健康不利
猜你喜欢
