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莲子芡实猪心粥
食材准备
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莲子芡实猪心粥
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猪心蛋白质含量高,脂肪少,不用担心长胖。猪心与莲子、芡实熬成粥,是养心补血佳品。
难度:一般
烹饪时间:45分30秒
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净的莲子去除芯。
2
处理干净的猪心切成片。
3
将切好的猪心片装入小碟中,放入少许盐、鸡粉。
4
再淋入少许料酒,拌匀,腌渍10分钟,去除异味。
5
砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的大米,拌匀。
6
放入莲子、芡实。
7
用锅勺轻轻搅拌一会儿。
8
盖上盖,用小火煮40分钟至食材熟透。
9
揭盖,放入腌渍好的猪心片。
10
搅拌均匀。
11
放入少许姜丝,拌匀,煮约2分钟。
12
放入盐、鸡粉、胡椒粉。
13
用锅勺拌匀,调味。
14
将煮好的粥盛入大碗中,撒上葱花即可。
15
完成。
食材
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猪心的蛋白质含量是猪肉的2倍,脂肪含量却极少。猪心还富含钙、磷、铁、维生素以及烟酸等成分,具有安神定惊、养心补血之功效,常食可缓解妇女绝经后阴虚心亏、心神失养所致诸症。
制作指导
煮制此粥时,宜选用白色、颗粒饱满、无霉点的莲子。
相宜相克
与莲子搭配
相宜
的食材
南瓜
降低血压
红薯
通便、美容
猪肚
补气血
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补肾健脾、滋补养阴
红枣
促进血液循环、增进食欲
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养心安神
与莲子搭配
相克
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