麻辣豆角泡菜
最爱吃麻辣豆角泡菜了，那鲜黄的颜色、麻辣的口感，总能勾起我的胃口，让我不知不觉中，吃了很多饭。一不小心，就吃太饱了……
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1 将洗净的豆角切成段。 -
2 把切好的豆角放入碗中，撒上盐、白糖。 -
3 倒入洗净的花椒，放入泡椒，再倒上姜末、蒜末。 -
4 注入约200毫升矿泉水。 -
5 淋入白酒。 -
6 搅拌约1分钟至入味。 -
7 取一个干净的玻璃瓶，盛入拌好的豆角。 -
8 再倒入碗中余下的汁液。 -
9 盖上瓶盖，拧紧，置于阴凉干燥处泡制约7天。（适温10～15℃） -
10 取出泡制好的豆角，摆好盘即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆角含有丰富的维生素和植物蛋白质，能使人头脑宁静，对调理消化系统、消除胸膈胀满等都很有帮助。豆角还含有植物凝集素和不饱和脂肪酸，有解渴健脾、益气生津的功效。 -
制作指导
盖上瓶盖前，倒入一层制作泡椒的泡椒汁液，会使制成的泡菜味道更爽口。
相宜相克
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与豆角搭配相宜的食材
茄子
辅助治疗脾虚湿盛、带下病
虾米
健胃补肾
蒜
防治高血压
大米
补肾健脾、除湿利尿 -
与豆角搭配相克的食材
蜂蜜
腹痛腹泻
牛奶
生成有害物质
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