苋菜鱼片汤
鲜香柔嫩的草鱼成就一碗好汤；鲜嫩爽口的苋菜，为汤添加别样的色彩。好喝，不必多说。
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1 洗净的草鱼肉用斜刀切成片。 -
2 将切好的鱼片装入碗中。 -
3 加入适量盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉，拌匀。 -
4 倒入少许食用油，腌渍10分钟。 -
5 锅中注入600毫升清水烧开，倒入适量食用油。 -
6 放入姜片，拌匀略煮。 -
7 加入盐、鸡粉、胡椒粉。 -
8 放入洗好的苋菜，用锅铲将其轻轻压入水中，煮1分钟至八成熟。 -
9 加入鱼片，拌匀。 -
10 用中火加热煮沸。 -
11 撇去汤中浮沫。 -
12 把煮好的汤盛出，装入汤碗中即可。 -
13 完成。
食材
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草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼还含有优质的蛋白质，易吸收，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 -
制作指导
草鱼肉下锅后，火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
相宜相克
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与草鱼搭配相宜的食材
豆腐
增强免疫
冬瓜
祛风、清热、平肝
莼菜
健脾和胃、利水消肿 -
与草鱼搭配相克的食材
咸菜
易生成有毒物质
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