鱼丸苋菜汤
鲜嫩爽口的苋菜，为汤添加魅惑的色彩。还有Q弹鱼丸，怎么吃，都不会腻。
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1 鱼丸切上网格花刀，切成两半。 -
2 把切好的鱼丸装入盘中，备用。 -
3 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片，爆香。 -
4 倒入800毫升清水。 -
5 烧开后倒入鱼丸。 -
6 盖上锅盖，烧开后再煮1分钟至鱼丸煮开花。 -
7 揭开锅盖，放入盐、鸡粉。 -
8 再撒入少许胡椒粉调味。 -
9 放入洗好的苋菜，用锅铲拌煮1分30秒至熟。 -
10 淋入适量芝麻油。 -
11 搅均拌匀。 -
12 把煮好的汤盛出，装入汤碗中即可。 -
13 完成。
食材
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苋菜富含易被人体吸收的铁和钙，而且不含草酸，对儿童的牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。夏季常食红苋菜，具有清热解毒、消除咽喉红肿和辅助治疗肠炎的效果。 -
制作指导
苋菜的茎很长，炒时很容易结成团，因此苋菜入锅后，可用筷子拌煮，就很容易将结团的苋菜拨散。
相宜相克
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与苋菜搭配相宜的食材
猪肝
增强免疫力
鸡蛋
滋阴润燥 -
与苋菜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
牛奶
影响钙的吸收
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