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猪肺肉桂萝卜粥
食材准备
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猪肺肉桂萝卜粥
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白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,而猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。这锅粥,是该干了呢。
难度:一般
烹饪时间:52分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
去皮洗净的白萝卜切成片。
2
处理干净的猪肺切成小块,待用。
3
锅中注入约1000毫升清水烧热,放入切好的猪肺。
4
盖上锅盖,用大火煮约5分钟至汤水沸腾。
5
取下锅盖,搅拌几下,汆去杂物,再掠去浮沫。
6
捞出汆煮好的猪肺,沥干水分,放在盘中,待用。
7
锅中注入约800毫升清水烧开。
8
倒入洗净的大米,搅拌几下。
9
淋入少许食用油,搅拌匀,煮一会至汤水沸腾。
10
下入洗净的肉桂,拌匀。
11
盖上盖,转用小火煮约30分钟至大米熟软。
12
揭开盖,撒入姜丝,倒入汆好的猪肺。
13
再放入萝卜片,搅拌匀。
14
盖好盖,用小火续煮约20分钟至食材熟透。
15
取下盖子,加入盐、鸡粉,拌匀调味。
16
撒上胡椒粉,淋入少许芝麻油,拌煮至入味。
17
关火后盛出煮好的粥。
18
装在碗中,撒上葱花即成。
19
完成。
食材
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相关常识
相关常识
白萝卜热量少,纤维素多,食后易产生饱胀感,因而有助于减肥。白萝卜还具有防癌抗癌的功能,因为白萝卜含有大量的维生素A和维生素C,它们是保持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用。
制作指导
清洗猪肺时,倒入少许白醋,可以有效地去除其表面的黏液。
相宜相克
与白萝卜搭配
相宜
的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
猪肉
消食、除胀、通便
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热,可治咳嗽
与白萝卜搭配
相克
的食材
黄瓜
破坏维生素C
黑木耳
易引发皮炎
人参
功效相悖
梨子
易诱发甲状腺肿大
橘子(柑橘)
易诱发甲状腺肿大
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