猪血黄鱼粥
为爷爷奶奶端上一碗吧，也许这并不能完全预防他们的动脉硬化，但是肯定会有一抹幸福的笑容出现在他们的脸上。
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1 将洗净的猪血切成小块，待用。 -
2 洗净的黄鱼肉切成小块。 -
3 把鱼肉块放在碗中。 -
4 撒上少许盐、鸡粉。 -
5 淋入少许料酒。 -
6 拌匀至入味，腌渍15分钟。 -
7 砂锅中注入约800毫升清水烧热。 -
8 倒入洗净的大米，搅拌匀。 -
9 再淋入少许食用油，搅拌几下。 -
10 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。 -
11 揭开盖，搅拌几下，倒入切好的猪血，拌煮至猪血呈暗红色。 -
12 再放入腌好的鱼块，搅拌匀。 -
13 撒上姜片，搅拌几下。 -
14 盖好盖子，用小火煮约5分钟至食材熟透。 -
15 取下盖子，加入盐、鸡粉。 -
16 撒上胡椒粉，拌匀调味。 -
17 关火后盛出煮好的粥。 -
18 装入碗中，撒上葱花即成。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分，有解毒清肠、补血美容的功效。此外，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒物质，使毒素排出体外，有益于人体健康。 -
制作指导
猪血煮制前，可先放入开水里汆煮一下，这样不仅可去除猪血的异味，而且口感也更好。
相宜相克
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与黄鱼搭配相宜的食材
竹笋
口感好且营养丰富
芥菜
强健身体
雪里蕻
动植物蛋白互补
乌梅
对大肠癌有疗效
莼菜
增强免疫力
白菜薹
润肺健脾、补气活血 -
与黄鱼搭配相克的食材
洋葱
降低蛋白质的吸收，易形成结石
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