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节瓜扇贝汤
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节瓜扇贝汤
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节瓜是夏日应季蔬菜之一,口感鲜甜,清热消暑。扇贝肉大肆敞开,被在汤底的节瓜托起,不难看出是在等待着我们的大驾光临呢。
难度:一般
烹饪时间:3分30秒
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的节瓜去皮,切成片。
2
将扇贝掰开,去除内脏和杂质,洗净装盘,备用。
3
锅中注入适量清水烧开,加入少许食用油。
4
放入少许姜丝。
5
倒入切好的冬瓜、扇贝,搅拌匀。
6
再淋入少许料酒。
7
盖上盖,烧开后转中火煮2分钟至食材熟透。
8
揭盖,加入盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油。
9
用锅勺拌匀调味。
10
把煮好的汤料盛入碗中,撒上葱花即可。
11
完成。
食材
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节瓜含水量高,经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用。此外,它还含有维生素B1和维生素B2,有清热、祛暑、解毒、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜,可辅助治疗肾脏病、水肿病、糖尿病等。
制作指导
节瓜含水量高,爽脆可口,不宜煮制过久,以免影响其口感。
相宜相克
与节瓜搭配
相宜
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与节瓜搭配
相克
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