红枣当归乌鸡粥
还记得吗？母亲曾说蹲下不久就会头晕，此时的你还在犹豫什么呢？端上一碗红枣当归乌鸡粥吧，这才是最淳朴真实的爱呢。
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1 洗好的乌鸡肉斩成小块。 -
2 把切好的乌鸡肉装入碗中，放入适量盐、鸡粉。 -
3 淋入料酒，拌匀，腌渍10分钟至入味 -
4 砂锅中注入700毫升清水，烧开后倒入淘洗好的大米。 -
5 用锅勺搅拌均匀。 -
6 倒入洗净的红枣、当归，拌匀。 -
7 盖上盖，用小火煮30分钟至米粒熟软。 -
8 揭盖，倒入腌渍好的鸡肉。 -
9 搅拌几下。 -
10 放入姜丝，拌匀。 -
11 盖上锅盖，用小火再煮15分钟至粥黏稠。 -
12 揭盖，稍微搅拌几下，以免粘锅。 -
13 放入适量盐、鸡粉。 -
14 拌匀调味。 -
15 把煮好的粥盛出，装入碗中，最后撒入葱即可。 -
16 完成。
食材
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乌鸡有相当高的药用价值，含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，特别是富含极具滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、益肝、退热、补虚、抗衰老的作用，还能调节人体免疫功能。 -
制作指导
乌鸡连骨熬成汤，滋补的效果最佳。炖煮乌鸡时，最好使用砂锅以小火慢炖
相宜相克
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与乌鸡搭配相宜的食材
竹荪
有助减少对胆固醇的吸收
红枣
补血养颜
大米
养阴、祛热、补中 -
与乌鸡搭配相克的食材
黄豆
降低营养价值
狗肾
引起腹痛腹泻
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