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红枣桂圆鸡肉粥
食材准备
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红枣桂圆鸡肉粥
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红枣桂圆鸡肉粥是一道家常美食,以鸡肉和大米为主料,辅以红枣、桂圆一起熬制,口感软糯、味道鲜美,且营养价值极高。
难度:一般
烹饪时间:35分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的鸡胸肉切厚片,切条,改切成丁。
2
把鸡肉丁装入碗中,放入少许盐、鸡粉,抓匀。
3
倒入适量水淀粉,抓匀。
4
注入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
5
砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的大米。
6
放入洗净的红枣、桂圆肉,搅拌匀。
7
盖上盖,用小火煮30分钟至大米熟软。
8
揭盖,放入姜丝、鸡肉丁,拌匀,煮约3分钟。
9
放入适量盐、鸡粉、胡椒粉。
10
再淋入少许芝麻油。
11
用锅勺拌匀调味。
12
把煮好的粥盛出,装入碗中,撒上葱花即可。
13
完成。
食材
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鸡肉营养丰富,是高蛋白、低脂肪的健康食品,其氨基酸的组成与人体需要的十分接近,还含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分,对营养不良、畏寒怕冷、贫血等症有良好的食疗作用。
制作指导
要选用颜色红润、无虫蛀的当季红枣,以保证成品的口感。
相宜相克
与鸡肉搭配
相宜
的食材
花菜
益气壮骨
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
红豆
提供丰富的营养
黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
青辣椒
开胃消食
绿豆芽
降低心血管疾病发病率
与鸡肉搭配
相克
的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
菊花
引起痢疾
李子
引起痢疾
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