党参淮杞甲鱼粥
相克：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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1 锅中注入适量清水烧开。 -
2 倒入甲鱼块，搅拌几下，煮出血水，再淋入少许料酒。 -
3 汆煮去腥味，煮沸后掠去浮沫。 -
4 捞出汆好的甲鱼块，沥干水分，放入盘中，待用。 -
5 砂锅中注入约700毫升清水烧开。 -
6 倒入汆过水的甲鱼块。 -
7 下入洗净的淮山片。 -
8 撒上党参段和洗好的枸杞。 -
9 再下入姜片，放入洗净的大米。 -
10 盖上盖子，大火烧开后用小火煲30分钟至食材熟软。 -
11 取下盖子，调入盐、鸡粉，拌匀入味。 -
12 再淋上少许芝麻油，拌匀提香味。 -
13 关火后盛出煮好的粥。 -
14 放入碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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甲鱼含有的蛋白质中包含18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，对人体的健康很有帮助。此外，甲鱼还含有大量磷、脂肪等营养成分，有软坚散结、化瘀益气和延年益寿的功能。 -
制作指导
煮制此粥时，也可以用隔渣袋将党参包好，这样煮出的粥口感会更好。
相宜相克
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与甲鱼搭配相宜的食材
山药
养心润肺
乌鸡
防治更年期综合征
蜂蜜
保护心脏
大米
缓解阴虚痨热 -
与甲鱼搭配相克的食材
芥菜
易生恶疮
苋菜
不利消化
桃子
易引起身体不适
咸菜
不利消化
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