猪血鲮鱼腐竹粥
春季养生喝些粥最好不过了，热乎乎的暖胃，那天看到一个粥谱，猪血鲮鱼腐竹粥~~感觉挺好的，试了一番，果然美味无比。
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1 将洗净的猪血划成条形，再切成小方块。 -
2 豆豉鲮鱼切成小块。 -
3 砂锅中倒入800毫升清水烧开。 -
4 放入淘洗净的大米，搅拌匀。 -
5 再放入洗好的干贝、腐竹。 -
6 盖上盖子，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。 -
7 揭开盖，撒上姜丝，放入切好的猪血，拌匀。 -
8 倒入切好的鲮鱼。 -
9 搅拌几下，再用中火煮约4分钟至食材熟软。 -
10 调入盐、鸡粉，撒入胡椒粉，拌匀至入味。 -
11 关火后盛出煮好的粥。 -
12 最后用葱花点缀即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分，有解毒清肠、补血美容的功效。此外，猪血还含有血浆蛋白，这种物质被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠分解物，更易于将毒素排出体外。 -
制作指导
豆豉鲮鱼的气味比较浓，调味时可以放入少许白糖中和一下。
相宜相克
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与猪血搭配相宜的食材
菠菜
润肠通便
葱
生血、止血
韭菜
清肺健胃 -
与猪血搭配相克的食材
黄豆
易引起消化不良
何首乌
不利营养成分的吸收
海带
引起便秘
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