鲤鱼红豆粥
红豆鲤鱼粥是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。
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1 洗净的鲤鱼肉切成小块。 -
2 把鲤鱼块放入碗中。 -
3 加入少许盐、鸡粉。 -
4 拌匀，再腌渍约10分钟。 -
5 砂锅中注入约800毫升清水，烧开。 -
6 倒入洗净的大米，搅拌匀。 -
7 下入洗净的红豆、红枣，拌匀。 -
8 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟至红枣裂开。 -
9 揭开盖，撒上姜片，倒入腌渍好的鱼块，搅散，拌匀。 -
10 盖好盖子，煮约8分钟至鱼肉熟透。 -
11 取下盖子，加入盐、鸡粉。 -
12 淋入少许芝麻油，再撒上胡椒粉。 -
13 拌匀，续煮一会至入味。 -
14 盛出煮好的粥，放入碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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红豆富含铁质，常食能使人气色红润。女性多食红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果，同时还有补充经期营养、舒缓经痛的作用。 -
制作指导
放入鱼块后宜用中火煮，这样可以保有鱼肉的鲜味，也可以缩短烹煮的时间。
相宜相克
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与鲤鱼搭配相宜的食材
黄瓜
补气养血
红豆
利水作用强
黑豆
增强免疫
天麻
辅助治疗疼痛
大米
治妊娠水肿和产后乳汁少 -
与鲤鱼搭配相克的食材
狗肉
对身体不利
甘草
对身体不利
咸菜
可引起消化道癌肿
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