蔬菜蛋白粥
蔬菜粥营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。而且做法多种多样，今天我就给大家推荐这种比较美味的蔬菜蛋白粥，供朋友们参考吧。
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1 把洗净的大白菜切段，改切成条。 -
2 洗好的香菇切成片。 -
3 将咸蛋打入碗中。 -
4 把蛋黄挑出，留蛋清备用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，拌匀。 -
6 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
7 揭盖，下入少许姜丝，倒入洗净的大白菜、香菇，搅拌匀。 -
8 盖上盖，用小火煮约5分钟至食材熟透。 -
9 揭盖，稍加搅拌，放入适量盐、鸡粉，拌匀调味。 -
10 倒入备好的蛋清，拌匀，煮片刻。 -
11 淋入适量芝麻油，用锅勺搅拌均匀。 -
12 把煮好的粥盛出，装入大碗中，撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤维等，具有通利肠胃、清热解毒、止咳、养胃的功效。其所富含的粗纤维能促进消化，增强人体抗病能力，还有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病的功用。 -
制作指导
白菜不宜煮制太久，以免过于熟烂，营养成分过多流失。
相宜相克
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与白菜搭配相宜的食材
猪肉
开胃消食
牛肉
健胃消食
黄豆
预防乳腺癌
猪肝
保肝护肾
鲤鱼
改善妊娠水肿
海带
防治碘不足
虾仁
预防牙龈出血
青辣椒
促进消化 -
与白菜搭配相克的食材
黄瓜
降低营养价值
兔肉
引起呕吐或腹泻
甘草
引起身体不适
白术
引起身体不适
羊肝
破坏维生素C
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