飘香牛肚粥
牛肚具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
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1 把处理干净的牛肚切方块，改切成条。 -
2 将切好的牛肚装入盘中，备用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，拌匀。 -
4 加入少许食用油。 -
5 盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟软。 -
6 揭盖，放入姜丝、牛肚，加入适量料酒，搅拌匀。 -
7 盖上盖，用小火煮10分钟至食材熟透。 -
8 揭盖，放入适量盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻酱。 -
9 用锅勺拌匀调味。 -
10 把煮好的粥盛出，装入汤碗中，撒入少许葱花即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硒等营养元素，具有补益脾胃、补气养血、增强免疫力、补虚益精、开胃消食等功效，尤其适宜气血不足、营养不良、脾胃虚弱者食用。 -
制作指导
煮制此粥时，芝麻酱不宜加太多，以免掩盖粥本身的鲜味。
相宜相克
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与牛肚搭配相宜的食材
黄芪
补气血、增强免疫 -
与牛肚搭配相克的食材
芦荟
不利营养吸收
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