生姜炖牛肚
美味的牛肚拿来精火慢炖，其间加入生姜去腥杀菌，炖出来果然是美味无比，家里人都在厨房外望眼欲穿了呢哈哈哈。
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1 将去皮洗净的生姜切成片。 -
2 洗好的牛肚切成粗丝。 -
3 砂锅中注入约800毫升清水烧开，下入生姜片。 -
4 再倒入切好的牛肚，淋入料酒。 -
5 盖好盖子，用大火烧开。 -
6 转小火煮40分钟至食材熟透。 -
7 取下盖子，调入盐、鸡粉。 -
8 拌煮片刻至食材入味。 -
9 撒上备好的葱花，续煮一会至散发出葱香味。 -
10 关火后取下砂锅即可。 -
11 完成。
食材
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生姜性温，其特有的姜辣素能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，增强消化能力，能有效地预防吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜还含有天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸等成分，有御寒温中的作用。 -
制作指导
若选用的是熟牛肚，则要先将姜片煮约15分钟后再下入熟牛肚。这样煲煮出来的味道会更好。
相宜相克
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与牛肚搭配相宜的食材
黄芪
补气血、增强免疫 -
与牛肚搭配相克的食材
芦荟
不利营养吸收
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